br
fr

Chercher

Dictionnaire de la cuisine

A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  

se former en croûte, croûtage ◊ krestenenniñ

  • Pour les viandes, le grillage provoque une caramélisation superficielle des protides, le croûtage, qui emprisonne les sucs nutritifs Ar c'hrazañ a zevoud evit ar c'hig ur c'harameladur eus ar protid war ar gorre, ar c'hrestenenniñ, a enkloz ar sugoù magus