Dictionnaire de la cuisine

Anglevad devoudet gant ur boued war organ ar blaz, eleze begennoù blasaat an teod.

• Le grillage est une technique de cuisson qui permet de saisir rapidement l'aliment pour lui conserver toute sa saveur Ar c'hrazañ zo ur c'halvezerezh poazhañ a gevaraez sonnañ buan ar boued evit mirout e holl saour
• Corser la saveur d'une préparation liquide en la faisant réduire Grezvekaat saour ur prientad liñvel dre e goazhañ