Dictionnaire de la cuisine
abaisser ◊ gouzizañ
- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, avec un laminoir, avec les mains Gouzizañ an toaz gant ur ruilhenn – ruilhal an toaz–, gant ul lavnenner, gant an daouarn (Sl. ledañ)
- Faire une abaisse de 3 mm Gouzizañ (ruilhal) an toaz betek 3 mm