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Dictionnaire de la cuisine

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abaissergouzizañ

  • Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, avec un laminoir, avec les mains Gouzizañ an toaz gant ur ruilhenn – ruilhal an toaz–, gant ul lavnenner, gant an daouarn (Sl. ledañ)
  • Faire une abaisse de 3 mm Gouzizañ (ruilhal) an toaz betek 3 mm